雅加达本地生活与吃喝报告（03-eats-coffee）
为 Kaspar 2026-11-20～11-23 雅加达行（11-22 MCR @ Jakarta International Stadium / JIS，北雅加达 Kelapa Gading 旁）定制。 口味画像：精品咖啡（SOE/浅烘/冷萃优先）、本地特色干净餐饮、不吃海鲜、要本地人生活区/老城/夜市，拒绝游客打卡。 检索纪律：全部店名/地址/营业时间/价格来自 2026-11-10 实时网络检索（官网、本地媒体 detikFood/Kompas/IDN Times/Nibble、FilterNotes、thejakartaguide 等），逐条标来源；查不到的写「未核实」。汇率按 1 CNY ≈ IDR 2,700（Wise/JournalArta 2026-11-10）。 检索日期均为 2026-11-10。营业时间变动频繁，出行前请在 Google Maps 复核一遍。
0. TL;DR 优先级
- 咖啡主线：Giyanti（Menteng 老宅烘焙厂，鼻祖级）→ Tuku（gula aren 拿铁国民款，便宜好喝）→ 1/15（Menteng，精品浅烘/手冲最强）→ Anomali（SOE 拼配老牌）。浅烘/手冲优先去 1/15，Menteng 一带可以一天串完 Giyanti + 1/15。
- 本地菜主线：soto Betawi（H. Ma'ruf 1943 传奇）→ nasi padang（Pondok Djaja 1969 / Sederhana 24h）→ batagor（Sinar Priangan）→ gudeg（Bu Harjo 1960）→ sate（Sabang 街 Pak Kumis）。
- JIS 演出日：C.K. 附近 Sunter 一带先吃饱（RM Medan Baru / Bakso A Fung），散场去 Pallubasa Serigala（开到 22:00）或直接杀 Sabang/Gultik（深夜档）。
- 夜宵 23:00 后：Sabang 街（至 1-3am）、Gultik Blok M（至 2-3am）、Martabak Pecenongan 65A（至 24:00）、Warteg Warmo / Haka Dimsum / Sederhana（24h）。
- 全场支付：本地小店以 QRIS（扫码）+ 现金为主，卡只在商场店和连锁收。身上常备 IDR 10k/20k/50k 小额现金。
1. 雅加达精品咖啡图景
雅加达精品咖啡的骨架是「本地烘焙 + 罗布斯塔/阿拉比卡全本土豆单」：2010 年前后 Anomali、Giyanti 这批烘焙厂把印尼产区豆（Sumatra/Java/Bali/Papua）做成店售体系，2015 年后 1/15、Tuku 等把精品化和国民价 gula aren 拿铁各推一步。对 SOE/浅烘/冷萃玩家：手冲和单品最稳的是 1/15 和 Anomali；Giyanti 走醇厚路线（深一档，espresso 强）；Tuku 是平价日常款。PergiKuliner 已死、Zomato 已退出印尼，核实以 Google Maps + 官网/媒体为准。
1.1 Giyanti Coffee Roastery ⭐ 本地烘焙鼻祖
- 地址：Jl. Surabaya No. 20, Menteng, Jakarta Pusat 10310
- 营业：周一休；周二–周日 09:00–20:00（FilterNotes 实测页 2026-09-05）
- 特色：2012 年起自烘，主打印尼各产区豆，风格偏醇厚低酸（适合 espresso/奶咖；浅烘手冲玩家需先问当日手动冲煮是否供应）；老宅古董陈列 + 半户外庭院，Jl. Surabaya 是古董市场街，喝完可以逛
- 人均：咖啡 + 可颂约 IDR 60,000–120,000（≈22–44 元）
- 支付：QRIS / 卡 / 现金（店在 Menteng 商圈，普遍支持）——卡支持为推断项，QRIS/现金确定
- 来源：giyanticoffeeroastery.com；filternotes.com/jakarta/giyanti-coffee-roastery（2026-09-05 核验）；检索 2026-11-10
1.2 Toko Kopi Tuku ⭐ 国民 gula aren 拿铁（先本地后连锁里的「便宜」端）
- 总店/老店：Cipete Jl. Cipete Raya Blok B No.7（2015 年创始店，7:00–22:00）；另有多家：Pasar Santa（Jl. Cipaku I，一层 kiosk 176-177）、Blok M（Jl. Sultan Hasanudin Dalam No.25，7:00–22:00）、Kelapa Gading（Jl. Kelapa Hibrida Raya Blok QJ9 No.33）、Menteng（Hero 商场 2 楼 Jl. H. Agus Salim No.39）、Dukuh Atas MRT 站旁（Jl. Kendal，7:00–21:00，周五午间 11:40–12:45 暂闭）
- 特色：Kopi Susu Tetangga（KST，香蜜糖浆拿铁）是全印尼现象级单品；2017 年 Jokowi 到访出圈；印尼首家 B Corp 认证咖啡店；豆全本土。也有 Filter/Cold Drip 系列（Rp22k–30k）
- 人均：IDR 18,000–31,000（≈7–12 元）；含小食 IDR 25,000–45,000
- 支付：QRIS / 现金（小店柜台为主）
- 来源：tuku.coffee/id/lokasi、kopituku.com、tuwaga.id 价目表（2025-04-30 更新）、Hops ID（2025-01-21 Dukuh Atas 报道）；检索 2026-11-10
1.3 Anomali Coffee ⭐ SOE/单品类目最全的老牌
- 店址（仍在营）：Senopati Jl. Senopati No.19, Kebayoran Baru, South Jakarta（电话 +62-21-7194742）；Menteng Jl. Teuku Cik Ditiro No.52（+62-21-3106370，评分 4.5/4459 条，DariRasa）；Kemang 是烘焙工厂店（Roasting Facility）
- 营业：各店约 07:00–22:00（官网 store-locator / trackpacking；精确到店的当日时间 Google Maps 复核）
- 特色：印尼精品咖啡推广元老（2007 年前后起步），豆单以本土单产区（SOE）为核心：Aceh Gayo、Toraja、Kintamani、Papua Wamena 等；有 pour over、cold brew、manual brew；Kemang 工厂店可买豆
- 人均：IDR 25,000–70,000（一杯 + 点心；MenuKuliner 2026 外送价目显示 Rp22k–90k 区间）
- 支付：QRIS / 卡 / 现金（连锁体系全收）
- 来源：anomalicoffee.com/store-locator；darirasa.com；menukuliner.net（2026）；检索 2026-11-10
1.4 1/15 Coffee（One Fifteenth）⭐ 浅烘/手冲玩家首选
- 地址：Jl. Dr. Kusuma Atmaja No.79, Menteng, Jakarta Pusat 10310（原名来自 1:15 粉水比）
- 营业：约 08:00–21:00（RestaurantGuru 2026-10-11 有收录；精确时间以 Google Maps 当日为准）
- 特色：2013 年起家的雅加达精品咖啡标杆之一，Menteng 独栋老宅，主打手冲单产区豆 + SOE espresso，浅烘谱系最完整；Gandaria 1/63 是其南城老店
- 人均：IDR 30,000–80,000
- 支付：QRIS / 卡 / 现金
- 来源：wejalan.com、manual.co.id/directory/115-menteng、restaurantguru.com（2026-10）；检索 2026-11-10
1.5 Kota Tua 里的咖啡（老城线专属，详见 §4）
- Kopi Es Tak Kie（1927）：Jl. Pintu Besar Selatan III, Gang Gloria No.4-6, Glodok；06:30 开门；只卖 kopi hitam / kopi susu（热/冰），IDR 10,000–25,000。来源：thejakartaguide、enjoy.jakarta.go.id（2026-09-09）、tripadvisor
- Café Batavia（1805 宅邸）：Jl. Pintu Besar Utara No.14, Kota Tua；周一–周四 09:00 起（enjoy.jakarta.go.id）；人均 IDR 100,000–250,000。殖民时期老宅博物馆级内饰，点杯咖啡即可
- 来源同 §4；检索 2026-11-10
1.6 未核实/没写进推荐的
- 「Tok Kopi」：检索多轮，未找到叫「Tok Kopi」的雅加达知名咖啡品牌——疑为 Toko Kopi（Tuku 全称）之误。未核实，不推荐。
- Kelapa Gading 本地咖啡见 §3（Strada+ / Six Ounces 等）。
- Tanamera Coffee（Plaza Indonesia 分店 Jl. M.H. Thamrin Kav 28-30，07:00–19:00）是连锁（酒店/商场系），列为备选，不作主推。来源：tanameracoffee.co.id/find-us。
2. 印尼本地菜指南（Kaspar 不吃海鲜 → 含海鲜品类已标注）
品类速查
| 品类 | 是什么 | 海鲜风险 | 人均 |
|---|---|---|---|
| Batagor（Batagor = Bakso Tahu Goreng） | 炸鱼丸+豆腐，浇花生酱甜酱油 | ⚠️ 含鱼（西冷鱼/鲭鱼泥），是「鱼肉」不是海鲜贝类，敏感者慎 | IDR 15,000–35,000 |
| Siomay | 蒸鱼丸拼盘+花生酱 | ⚠️ 含鱼，同上 | IDR 15,000–30,000 |
| Soto Betawi | 雅加达本命：牛肉+椰浆/牛奶双汤 | ✅ 纯牛肉，无海鲜 | IDR 30,000–75,000 |
| Nasi Padang | 西苏门答腊米食堂式多样浇头（rendang、ayam pop、gulai） | ✅ 可全点陆地菜；注意别拿海鲜浇头（gulai kepapi 蟹/虾）；sambal ijo 等素浇头安全 | IDR 30,000–80,000 |
| Gudeg | 日惹式菠萝蜜炖+krecek 皮肤的甜口饭 | ✅ 无海鲜（浇头可挑蛋/鸡） | IDR 21,000–56,500 |
| Sate（ayam/kambing） | 竹签炭烤鸡/羊串+花生酱 | ✅ 选 ayam（鸡）/kambing（羊）即可；别点 sate lilit（含鱼碎） | IDR 3,000–10,000/串 |
| Nasi goreng kambing | 中东系香料羊肉炒饭（Kebon Sirih 传奇） | ✅ 无海鲜 | IDR 45,000–80,000 |
| Pallubasa / Coto Makassar | 南苏拉威西牛肉椰汤 | ✅ 无海鲜 | IDR 35,000–60,000 |
| Bakmi / Bakso（华人系） | 面食/牛肉丸汤 | ⚠️ bakso 有「bakso ikan（鱼丸）」变体，点单时说 "bakso sapi"（牛肉丸） | IDR 30,000–70,000 |
| Martabak manis/telor | 甜/咸铁盘煎饼 | ✅ 无海鲜 | IDR 60,000–250,000（整张） |
代表老店（逐店核实）
- Soto Betawi H. Ma'ruf（1943，雅加达 soto 之王）— Cikini，近 Pasar Senen, Central Jakarta；约 09:00–卖完（通常 17:00 前）；纯牛肉，IDR 45,000 左右/碗（detikFood 2024：一客 Rp 45,000）；现金为主。来源：jakartatourism.org（2026-06）、detikFood（2024-07）
- Soto Betawi H. Husein（金标准双奶汤）— Jl. Padang Panjang No.6c, Pasar Manggis, Setiabudi, South Jakarta 12850（+62-21-83706476）；午市为主，牛肉/牛肺易售罄，去早；IDR 45,000–75,000；现金+QRIS。来源：wanderlog、Straits Times、jakartatourism.org；检索 2026-11-10
- Soto Betawi Bang Sawit（Kelapa Gading 分店） — Kelapa Gading Permai（JIS 侧近）；IG 自述 dine-in 10:00–21:00；IDR 30,000–60,000；QRIS/现金。来源：Instagram @sotobetawi.bangsawit（2026-11-01 帖）、foodierate；检索 2026-11-10
- RM Pondok Djaja（1969，雅加达最老 Padang 之一）— Jl. Hasyim Ashari No.13, Gambir, Central Jakarta；11:00–16:00；双人约 Rp80,000（人均 40k）；招牌 Ayam Goreng Serundeng + Rendang；现金/QRIS。来源：rukita.co（2021-11，最新时间未复核）
- Restoran Sederhana (SA) Kebon Kacang（Padang 连锁 24h 门店之一）— Jl. Kebon Kacang Raya No.19, Tanah Abang, Central Jakarta（+62-21-3162746 / 315-*）；Padang 经典（gulai tunjang、ayam pop、sambal hijau），人均 <Rp50,000–100,000；*QRIS/卡/现金全收。⚠️ 24 小时属性是老牌门店传统，当日营业时间以 Google Maps 为准（未逐店复核）。来源：restoransederhana.id/lokasi、tripadvisor、qraved；检索 2026-11-10
- Batagor & Siomay Sinar Priangan — Jl. Hidup Baru No.46, Gandaria Utara, South Jakarta；干/湿 batagor 双版本；人均 IDR 20,000–35,000；现金。来源：nibble.id（2021，店在营状态以 Google Maps 复核）；检索 2026-11-10
- Gudeg Bu Harjo（1960，Cikini 鼻祖）— Cikini Gold Center 内, Jl. Pegangsaan Timur No.7；09:00–16:00；gudeg krecek Rp21k、+蛋 Rp27k、+ayam kampung Rp39k、komplit Rp56.5k；现金/QRIS。来源：detikFood（2023）；检索 2026-11-10
- Gudeg Bu Tinah（1970，Gondangdia 站旁 kaki lima）— Stasiun Gondangdia 附近街边（Menteng）；靠摊现摆，一般在午市至傍晚；Rp28,000（蛋）–Rp42,000（鸡）；现金。总统级老字号（Soeharto/Megawati/Erick Thohir 常客）。来源：detikFood（2019/2023）；检索 2026-11-10
- Sate Ayam Pak Kumis（Sabang 街） — Jl. H. Agus Salim（Sabang）夜市段，Menteng；约 17:00–01:00（周五六至更晚）；Madurese 鸡串 + 花生酱 + lontong，IDR 40,000–60,000/人；现金小额。来源：jakartatourism.org（2026-08）；检索 2026-11-10
- Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih（1958）— Jl. Kebon Sirih Barat I / Kebon Sirih Timur Dalam, Menteng；多数报道 16:00–02:00/03:00；Rp45,000–70,000；现金/QRIS。来源：nasgorkambingkebonsirih.com（自述 1958 Haji Nein 传承）、jakartatourism.org、idalamat；检索 2026-11-10
3. Kelapa Gading 区详单（JIS 演出日主场）
JIS 位于北雅加达 Sunter Agung，与 Kelapa Gading 商圈隔一条路——从 JIS 打 Grab 到 Kelapa Gading Mall / Boulevard 约 5–10 分钟车程；Boulevard 一带步行范围内即可覆盖多数推荐店。JIS 周边本身（Sunter）也有一些社区店，一并列出。注意：KG 是印尼华人餐馆重镇，大量菜单含猪肉（non-halal 标注如下），海鲜浇头也多，下单时按海鲜规则逐菜过滤。
| # | 店 | 类型/推荐菜 | 人均 | 从 JIS | 来源 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Pallubasa Serigala（Boulevard Raya No.1） | Makassar 牛肉椰汤（pallubasa daging/lidah 牛舌）+ buras 糯米团； Rating 4.6/2300+ | IDR 35,000–60,000（≈13–22 元） | Grab ~10 min / 4 km | idntimes（2025-09-29）、makandeket.com |
| 2 | Baji Pamai（Boulevard Raya Blok FV1 29-31） | 1987 年 Chinese-Makassar 老店；pangsit mie spezial（云吞面，ayam 或 babi 可选）、Hokkien mie、nasi capcai | IDR 45,000–70,000 | Grab ~10 min | idntimes（2025-09-29） |
| 3 | RM Medan Baru（Jl. Griya Agung Elok Blok N3/18, Sunter） | 苏门答腊系：ayam gulai/pop/bakar、rendang daging、sop buntut 牛尾汤（无海鲜可点满） | IDR 21,000–50,000 | JIS 最近，步行约 15–20 min / Grab 5 min | idntimes「10 Tempat Makan Dekat JIS」 |
| 4 | Bakso A Fung（Jl. Danau Sunter Barat No.17, Sunter） | 牛肉丸汤系老店：bakso kuah/tahu/babat urat/isian campur；点单说 bakso sapi（避免鱼丸） | IDR 67,000 起（≈25 元） | Grab 5 min | idntimes JIS 专题 |
| 5 | Toko Kopi Tuku KG（Jl. Kelapa Hibrida Raya Blok QJ9 No.33） | KST 拿铁 IDR 23k；演出前咖啡补给 | IDR 18,000–31,000 | Grab 8–10 min | tuwaga.id 分店表（2025-04） |
| 6 | Strada+ Coffee（La Piazza, Boulevard Raya GF-10） | 本地烘焙连锁（Semarang 系，2012 起），specialty grade 本土豆，有 manual brew + signature kopi susu——KG 内最对 SOE/浅烘胃口的一家 | IDR 25,000–50,000 | Grab 10 min | nibble.id（2025-01-30） |
| 7 | Warung Siomay（Boulevard Raya Blok WA2 No.33） | 1990s 起 KG 传奇 siomay/batagor 摊；⚠️ siomay/batagor 含鱼，如接受鱼类（非贝类海鲜）可试 batagor telur puyuh | IDR 15,000–30,000 | Grab 10 min | nibble.id「7 Batagor」 |
| 8 | Sate Taichan Bang Maman（Jl. Danau Sunter Utara J12 No.6, Sunter） | 纯炭烤鸡串（taichan 风格：无甜酱、盐辣干蘸），Rp3,000/串起；开到 02:00——JIS 散场后步行可达的深夜选项 | IDR 20,000–50,000 | JIS 步行约 10–15 min（Sunter Agung 侧） | idntimes JIS 专题 |
KG 内咖啡备选（同一商圈，写 Here 供换场）：Six Ounces（Jl. Gading Indah Raya NB2-1，brunch 系）、Coffeegasm House Brew（MoI Ruko I-10A）、Homebound（Jl. Kelapa Kopyor Raya CC1-1）。来源：nibble.id（2025-01）。
商场系（Mal Kelapa Gading / Mall of Indonesia / Mall Artha Gading）：Fei Duck、Imperial Kitchen（halal，无猪肉）、May Star、PUTIEN、Din Tai Fung、Angke（1965 老店，babi hong）等，均为 non-halal 或含海鲜菜单，Kaspar 兴趣有限，不主推。来源：nibble.id「10 Chinese Food KG」（2023-09）。
4. Kota Tua 老城半日路线（咖啡 + 小吃 + 历史点）
路线原则：把 Fatahillah 广场的「景点面」压到最短，把 Glodok 唐人街的「本地生活面」拉满——大部分游客停在广场，7 分钟外才是正货。不进 Batavia 也可以，只喝 Tak Kie 就够。
半日版（约 4 小时，14:00–18:00 最佳，避开正午暴晒）：
- 14:00 Kota Tua Fatahillah Square：Jakarta History Museum（旧市政厅/Stadhuis）外部 + 广场老建筑群打卡 30 分钟即够（内部博物馆可选）。免费-博物馆票约 IDR 5,000–10,000。
- 14:45 步行南下入 Glodok（7 min）→ Kopi Es Tak Kie（Jl. Pintu Besar Selatan III, Gang Gloria No.4-6）：1927 年kopitiam，只卖两样咖啡（hitam/susu，热/冰），IDR 10,000–25,000，站柜喝。现金。
- 15:15 Gang Gloria → Petak Enam 小吃段：Bakmi Amoy（雅加达最有名的 Hokkien 面摊）、nasi tim ayam（鸡肉蒸饭，✅ 无海鲜）——一档 IDR 35,000–90,000；现金。
- 16:00 Pantjoran Tea House（Jl. Pancoran, Glodok，1910 年 peranakan 老茶楼）：门口免费热茶是 110 年传统（自取）；想坐下的亮点茶点 dim sum（⚠️ 虾饺 har gow 含虾，点烧麦/叉烧包类）；IDR 100,000–250,000（可只喝茶 ¥0）。
- 16:45 Jin De Yuan 庙（17 世纪，雅加达最老华人庙，免费）+ Petak Sembilan 市场带：kue ape / kue cucur / kue rangi 边走边吃，IDR 5,000–25,000/件；现金。
- 17:30 返回 Kota Tua → Acaraki jamu 咖啡馆：传统草药饮 jamu 的 barista 式现代版（beras kencur / kunyit asam），IDR 30,000–60,000；QRIS。
- 18:00（可选）Café Batavia 高茶/晚市前一杯：人均 IDR 100,000–250,000；卡/QRIS/现金。
总预算：IDR 250,000–550,000（≈¥93–204，几乎全含）。 交通：市区 Grab/Gojek 15–25 min；或 TransJakarta 1 号线 Kota 站。 来源：jakartatourism.org「Eating in Kota Tua」（2026-10-30）、enjoy.jakarta.go.id（2026-09）、thejakartaguide.com；检索 2026-11-10。
5. 夜市 / 夜宵（演出散场 23:00+ 特辑）
JIS 演出散场（通常 23:00 前后）是雅加达深夜档的最佳入场时机——9pm–midnight 全开，midnight–2am 收窄，2–4am 只剩 24h 选手。
23:00 后仍开（逐个核实时效）
| 地点 | 营业窗口 | 人均 | 支付 | 来源/核实日期 |
|---|---|---|---|---|
| Jalan Sabang（Jl. H. Agus Salim）夜市带（Menteng） | 17:00–01:00（周五六至 03:00）；sate Pak Kumis、nasi goreng、martabak、soto 一条街 | IDR 30,000–60,000 | 现金为主 | jakartatourism.org（2026-08） |
| Sate Taichan Bang Maman（Sunter，JIS 旁） | 18:00–02:00 每日——散场步行即达，Rp3k/串 | IDR 20,000–50,000 | 现金/QRIS | idntimes JIS 专题（2024-09 照片，2025 更新）；检索 2026-11-10 |
| Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih（Menteng） | 约 16:00–02:00/03:00（多来源口径不一，1am 前最稳） | IDR 45,000–70,000 | 现金/QRIS | jakartatourism.org（2026-08）、官网（自述 1958） |
| Gultik（Blok M，Jl. Mahakam × Jl. Bulungan 转角） | 晚间–02:00/03:00，23:00 后最旺；路边牛肉椰浆饭小车，一人 2–3 盘 | 每盘 IDR 20,000–35,000 | 现金 | jakartatourism.org（2026-08）、kompas.id（英文版 Gultik 专题） |
| Martabak Pecenongan 65A（Jl. Pecenongan Raya No.65A, Central） | 11:00–24:00（IG 自述）；Pecenongan 整条街 18:00–02:00；65A 另有 Kelapa Gading 分店 | 整张 IDR 60,000–250,000（可两人分） | QRIS/现金/卡（大摊） | Instagram @martabakpecenongan65a、martabak65a.com；检索 2026-11-10 |
| Warteg Warmo（Jl. Tebet Timur Raya, South） | 24 小时；玻璃柜台自选盖饭 | < IDR 35,000 | 现金/QRIS | jakartatourism.org（2026-08） |
| Haka Dimsum（多分店 24h；Gedung Djakarta Theatre @ Thamrin 为馆子级老店） | 24 小时（kumparan 2024-05 确认） | IDR 60,000–120,000 | QRIS/卡/现金 | kumparan.com（2024-05-30）、jakartatourism.org |
| Restoran Sederhana (SA) Kebon Kacang（Tanah Abang） | 老牌 Padang 连锁，旗舰店传统上 24h（⚠️ 当日时间未逐店复核，以 Google Maps 为准；QRIG/卡/现金全收，深夜兜底最稳） | IDR 40,000–80,000 | 卡/QRIS/现金 | restoransederhana.id/lokasi；检索 2026-11-10 |
| Pasar Kue Subuh（Senen 晨糕批发夜市） | 19:00–05:00，2–4am 最魔幻：数百摊 kue 批发 | IDR 5,000–25,000/件 | 现金 | jakartatourism.org（2026-05） |
散场动线建议（JIS）
- 想就近：Sate Taichan Bang Maman（步行 10–15 min，开到 2am）→ 或 Grab 8 min 去 Pallubasa Serigala（⚠️ 只到 22:00，散场可能已关门，放午餐档）。
- 想吃正席：Grab 20–25 min 杀 Sabang 街（23:30 到正热闹），吃完顺路 Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih 收尾。
- 凌晨 2 点后兜底：Warteg Warmo / Haka Dimsum / Sederhana（三者全 24h）。
- Mangga Besar 夜市带（19:00–03:00，中华系）： （⚠️ 海鲜摊密集 + 成人夜生活氛围，Kaspar 不吃海鲜，跳过。）
6. 街头小吃安全度判断（冰 / 生食 / 水）
水 - 自来水不可饮（印尼全国通用规则，官方口径一致：Djakarta Tours / CDC Yellow Book）。全程瓶装水（Aqua/Mizone 随处有，IDR 3,000–6,000/瓶）或密封饮料。 - 小摊的免费「es teh/白水」一律当生水处理——别喝，除非确认是瓶装水倒的。
冰（es）
- 商场/连锁/网红咖啡店：制冰机 + 净化水，可以放心（Tuku/Anomali/1/15 等精品店无风险）。
- 路边摊：保守处理。低风险信号：大厂冰袋（封口工业冰，摊主会从袋里凿）；高风险：散冰 + 常温环境 + 水桶浸勺。胃敏感日（尤其演出前 24h）直接免冰（"tanpa es"）。
- 实用印尼语：tanpa es（不要冰）、pakai sedotan（用吸管，减少冰水直接入口）。
生食 / 半熟 - 印尼街头几乎没有日式生食文化，主要风险是：预煮凉放的海鲜（kerang 贝类、tukik/cockle）与室温豆花/凉汤。Kaspar 不吃海鲜已规避最大头。 - 必选「现点现炒现烤」：sate（明火）、nasi goreng（猛火 wok）、martabak（铁盘）、gultik（汤现浇滚烫）——高温过程本身是杀菌过程。来源：geokepo.id、ekaputratour.com 食安指南（2026）。 - 避开：提前切好的水果拼盘（可能泡过生水）、室温放置超过数小时的 sambal/椰浆类（椰浆极易馊）、来路不明的凉茶。 - 摊位选择铁律：跟排队。本地人排队的摊=高周转=食材新鲜（jakartatourism.org 原话："a stall with a steady lunchtime queue is refilling its pot constantly"）。 - 演出日（11-22）额外建议：当晚吃得保守（熟透、热、无冰），不要为了猎奇在散场后挑战生腌/贝类摊——MCR 还要二刷的话肠胃不能崩。
随身包 - 口服补液盐（ORS）小包 + 益生菌提前 3 天吃起（旅行者腹泻预防常规操作）；免洗洗手液。
7. 支付方式速查
| 场景 | 支付 |
|---|---|
| 街头摊/warteg/kaki lima（Gultik、Sabang、Pasar Kue Subuh） | 现金为主（IDR 10k/20k/50k 小额必带）；部分 QRIS |
| 本地咖啡店（Tuku/Giyanti/1/15/Anomali/Strada） | QRIS 全覆盖（GoPay/OVO/DANA/Gopay 后的扫码）；外国卡绑定有门槛，现金兜底 |
| 商场店/连锁餐厅/24h 餐厅（Sederhana/Haka/Marugame） | QRIS / 卡（Visa/Master）/ 现金 |
| 演出场馆 JIS 内外摊 | 现金为王（信号差时 QRIS 刷不出） |
建议配置：现金 IDR 1,500,000–2,500,000（≈¥560–930）随身 + 一张双币卡 + Gojek/Grab App 绑卡（如能绑）。QRIS 对外国用户需要本地电子钱包，性价比不高——现金 + 卡双保险即可。
来源清单（全部检索于 2026-11-10）
咖啡 1. tuku.coffee/id/lokasi & kopituku.com — Tuku 全分店地址/营业时间 2. tuwaga.id「Daftar Harga Menu Kopi Tuku 2025」（2025-04-30）— Tuku 全价目 3. hops.id（2025-01-21）— Tuku Dukuh Atas MRT 店时间 4. giyanticoffeeroastery.com — Giyanti 地址/营业 5. filternotes.com/jakarta/giyanti-coffee-roastery（核验 2026-09-05）— Giyanti 深读 6. anomalicoffee.com/store-locator — Anomali 全店址 7. darirasa.com / menukuliner.net（2026）— Anomali Menteng 评分与价目 8. wejalan.com / manual.co.id / restaurantguru.com（2026-10）— 1/15 Coffee Menteng 9. tanameracoffee.co.id/find-us — Tanamera Plaza Indonesia（备选） 10. nibble.id「10 Coffee Shop di Kelapa Gading」（2025-01-30）— KG 咖啡清单（Strada+/Six Ounces 等）
本地菜 11. jakartatourism.org「Best Soto Betawi Jakarta: 10 Top Spots Ranked」（2026-06）— soto 品类深读 + H. Ma'ruf/H. Husein/Sambung Nikmat 12. detikFood「Ini 10 Soto Betawi yang Legendaris dan Populer di Jakarta」（2024-07-14）— 10 家 soto 老店 13. wanderlog.com / straitstimes.com — Soto Betawi H. Husein 地址与点评 14. rukita.co「11 Restoran Padang Terenak di Jakarta」（2021-11-21）— Pondok Djaja/Pagi Sore/Sederhana 等 15. restoransederhana.id/lokasi — Sederhana 官方分店表（Kebon Kacang Jl. Kebon Kacang Raya No.19） 16. tripadvisor / qraved — Sederhana Kebon Kacang 菜评 17. nibble.id「7 Batagor Yang Paling Bikin Ngiler di Jakarta」— Sinar Priangan/Warung Siomay KG 等 18. detikFood「5 Gudeg Legendaris Favorit Warga Jakarta」（2023-06）— Bu Harjo/Bu Tinah/Gudeg Pejompongan/Pak Atmo 19. nasgorkambingkebonsirih.com / idalamat.com — Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih（1958） 20. jakartatourism.org「Jakarta Late Night Eats」— Sabang 街 Pak Kumis/Sate Lamongan/24h 体系
Kelapa Gading / JIS 21. idntimes.com「10 Tempat Makan Dekat Jakarta International Stadium (JIS)」— Sunter 侧 10 家（Medan Baru/Bakso A Fung/Sate Taichan 等） 22. idntimes.com「5 Tempat Makan Enak di Boulevard Kelapa Gading」（2025-09-29）— Pallubasa Serigala/Baji Pamai 等 23. nibble.id「10 Chinese Food di Kelapa Gading」（2023-09-18）— 华人餐馆全景（Fei Duck/May Star/Angke 等） 24. makandeket.com / restaurantguru.com — Pallubasa Serigala KG 评分（4.6/2300+） 25. Instagram @sotobetawi.bangsawit（2026-11-01 帖）— Bang Sawit KG 营业时间
Kota Tua 26. jakartatourism.org「Eating in Kota Tua Jakarta: Old Town Food Walk」（2026-10-30）— 全路线/茶楼/Tak Kie/Acaraki 27. thejakartaguide.com — Kopi Es Tak Kie / Café Batavia 专页 28. enjoy.jakarta.go.id（2026-09-09）— Tak Kie / Café Batavia 官方文旅口径
夜市/夜宵 29. jakartatourism.org「Jakarta Night Food Markets」— Pecenongan/Sabang/Mangga Besar/Pasar Kue Subuh 时刻表 30. jakartatourism.org「Jakarta Late Night Eats (2026)」— 24h 体系（Warteg Warmo/Haka/Lobi Lobi） 31. kumparan.com「Menu Haka Dimsum 2024 yang Buka 24 Jam」（2024-05-30）— Haka 24h 确认 32. Instagram @martabakpecenongan65a / martabak65a.com — 65A 营业 11:00–24:00 33. kompas.id — Gultik Blok M 专题
食安 34. cdc.gov Yellow Book「Food and Water Precautions for Travelers」 35. djakartatours.com「Staying Healthy in Jakarta」— 水与冰 36. geokepo.id「Street Food Safety Guide: Indonesia」— 现做原则 37. ekaputratour.com「Jakarta Street Food Safety Tips」
汇率 38. journalarta.com（2026-11-10 实时：1 CNY ≈ IDR 2,704）+ Wise — 文中换算按 1 CNY = 2,700
未核实/已知盲区（诚实清单）
- 「Tok Kopi」作为独立品牌：检索无果，疑为 Toko Kopi Tuku 误写 → 不推荐。
- Sederhana 各门店「24h」属性：连锁历史口径如此，但 2026 年单店当日营业时间未逐店复核 → 出行前 Google Maps 确认。
- 老媒体（rukita 2021、nibble 2021/2023）列出的店：店名/地址真实，但当下是否仍开需 Google Maps 最终确认；凡 2026 年有新信源佐证的已标注。
- Giyanti「卡支付」、1/15 精确营业时间：来源未给全，标推断/未核实。
- JIS 步行距离为地图直线/常见报道口径估算，实际步行时间以现场为准。